下列对蛋白质变性的描述中，正确的是：
下列对蛋白质变性的描述中，正确的是：
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
正确答案：C
- 上一篇：下列关于肽键性质和组成的叙述，正确的是：
- 下一篇：含有金属元素的维生素是：
下列对蛋白质变性的描述中，正确的是：
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
正确答案：C