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脂肪水解后生产甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（）。
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脂肪水解后生产甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（）。
A.氧化脂肪酸
B.不饱和脂肪酸(正确答案)
C.氢化脂肪酸
D.超饱和脂肪酸
Tag：
初级西式面点师
脂肪酸
不饱和
时间：2022-03-28 21:05:45
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食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的（）物质，如纤维素、果胶等。
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脂肪是脂溶性维生素的良好溶剂，脂溶性维生素可随脂肪的吸收（）被吸收
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糖类由碳、氢、氧三种元素构成，也称为“（）”。
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糖类由（）、氢、氧三种元素构成，也称为“碳水化合物”。
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人体所需的营养物质来自食物，人们必须从食物中合理选取各种营养素，以确立（）。
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糖类、脂类、蛋白质、维生素、（C）和水是人体所必需的营养索。
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河豚鱼的血液、内脏、卵巢等组织内含有大量毒素，毒性最强，肌肉处（）。
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蛋白质是构成人体组织结构的重要成分，人体的各种骨骼组织都是由蛋白质组成的。（）
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蛋白质是一种化学结构非常复杂的有机化合物，它由碳、氢、氧、氦等元素组成。（）
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人体所必需的脂肪酸，主要是靠膳食中的脂肪来提供的。（）
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脂类是脂肪和类脂的总称。动物脂肪在常温下一般为固态，习惯上称为脂。（）
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糖类是人体最重要的能源物质，是最主要的供能物质，也是最昂贵的供能物质。（）
热门答案
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糖类是人体所必需的营养成分之一，自然界中分布着大量的单糖、双糖和多糖。（）
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营养是人体为了维持正常的生理免疫功能，满足人体生长发育等各方面的需要而摄取和利用食物的单一过程。（）
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毒蕈中毒、四季豆中毒都属于非细菌性食物中毒。（）
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非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的其他因素引起的食物中毒。（）
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细菌性食物中毒的特征之一是人与人之间直接传染。（）
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西式面点室指主要来源于中国以外国家的点心。（）
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积极进取、巧立名目、重视知识、追本逐利是职业人的职业道德。（）
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职业道德是调节行业和企业内部人与人之间关系的基本规范。（）
9.
“干一行爱一行”是职业道德的最高要求。（）
10.
从业人员的职业道德包含爱岗敬业、忠于职守等方面。（）