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宋代程大昌在《演繁录》中解释说，“面起饼”是“入酵面中，令松松然也”，说明（）技术基本成熟。
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宋代程大昌在《演繁录》中解释说，“面起饼”是“入酵面中，令松松然也”，说明（）技术基本成熟。
A.小麦磨粉
B.筛分
C.面团发酵
D.蒸制
正确答案：面团发酵
Tag：
食品与文化
面团
磨粉
时间：2022-03-02 16:11:12
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