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中国古代宴席由分餐制向合食制的转变，大约始于（）以后。
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中国古代宴席由分餐制向合食制的转变，大约始于（）以后。
A.汉代
B.唐代
C.宋代
D.明代
正确答案：唐代
Tag：
中国饮食文化
分餐制
宴席
时间：2022-02-04 20:44:45
上一篇：
在中餐宴请活动中，往往采用圆桌。排列圆桌的尊卑次序，按我国习惯，通常情况是面朝入口处的座位为主人座位，分有无（）两种情况。
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筷子是中国人发明，灵巧而体现了中国人的智慧。规范的执筷姿势的取位处，以成人为例，一般应是拇指捏按点在上距筷子顶端约占筷长（），或略少于此比例处为宜。这样既看起来雅观大方，又便于筷的适当张合使用。
相关答案
1.
就座的席位有讲究，一般以（）的位置来确定座次。
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正式宴席一般提前安排菜单。定菜单，首先要明白客人不吃什么。举办大型宴会的话，则主要考虑主宾。饮食禁忌之一包括民族禁忌，譬如满族、藏族、回族都不吃（）。
3.
旧时广东民间有吃莴苣求子的习俗，这是因为莴苣含有促孕的营养成分。
4.
民间祈求“早生贵子”的四样食品除红枣、瓜子外，还有（）。
5.
我国民间端午节最常见的节令食品是（）。
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中国最早的诗歌总集《诗经》中有（）促孕的食俗。
7.
穆斯林过“斋月”是指回历（）。
8.
元宵节吃元宵的习俗至迟在（）就已开始。
9.
一日三餐制是自（）开始逐渐普及的。
10.
“地菜煮鸡蛋”是江南汉族地区（）节日的节令食品。
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1.
果腹层的基本水准是经常在“果腹线”上下波动的。“果腹线”是指在自给自足自然经济条件下，生产和延续劳动力所必需质量食物的最起码社会性极限标准。
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基于孔子的神秘力量和神圣色彩，特殊的政治职能，各代权要显贵都成了“圣府”的宾客。孔府可谓门庭若市，高朋满座。在接待各路宾朋时，显贵宾客多用“鱼翅席”，上等宾客通行“燕菜席”，普通宾客最高规格也可享用“海参席”。可见山珍海味构成孔府延宾饮食的基本水准。
3.
中国饮食文化传统的“四大基本理论”包括（）。
4.
纵观历史，最能体现宫廷饮膳水平和文化的当推清宫饮膳，而宫廷饮膳的代表莫过于御膳。因此，清宫御膳当是宫廷饮食之典型代表。饮食生活总体上主要有（）的文化特征。
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中国历史上有“天下第一家”之称的衍圣公府位于（）。
6.
（）说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜”。
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中国封建社会，小康层大体上由城镇中的一般市民、农村中的中小地主、下级胥吏，以及经济、政治地位相应的其他民众所构成。（）是小康层的重要构成类群，是小康层的典型代表，其饮食总体表现为“俗”，吃“实在”。
8.
中国饮食史上的层次性结构即饮食文化层（简称饮食层），指在中国饮食史上，由于人们的经济、政治、文化地位的不同，自然形成的饮食生活的不同的社会层次。中国封建制历史时代大致有（）个基本的饮食文化层次。
9.
史书上所谓“钟鸣鼎食”、“食前方丈”，指的是（）的饮食生活水平和气派。
10.
作家冯家吉曾在《成都竹枝词》中写道：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”100多年来，麻婆豆腐已成为享誉全国，并走出国门的四川名肴。