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液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。
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液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
食用菌生产技术
温度
菌种
时间：2022-01-21 15:14:54
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液体菌种发酵好后马上要用，否则容易老化和自溶。
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相关答案
1.
液体菌种取样检测时，气泡较多，可能存在感染。
2.
在发酵罐中加入消泡剂的目的是防止产生过多的气泡，菌种缺氧。
3.
接入摇瓶培养基中的母种以绿豆粒大小为宜，同时均匀度要高。
4.
摇瓶种生产时，500ml的三角瓶装液量可以达到400ml。
5.
在液体发酵罐中发酵菌种时，为了使菌种不缺氧，要通无菌气体。
6.
摇瓶种在接到发酵罐之前要在磁力搅拌器上搅拌打碎，目的是为了增加接种到发酵罐中的原始萌发点。
7.
在实际生产过程中，勿将菌种放于冷冻条件下保藏。
8.
做液体菌种时最好用刚长好的菌种，保藏的菌种次之。
9.
为了复壮平菇菌种，可以将平菇栽培种撒与潮湿腐烂的树墩上，当长出平菇子实体后再组织分离下，获得的菌种活力会增强。
10.
当菇棚内大部分菇畸形时，排除环境及配方原因后，其可能的原因是菌种老化或者退化。
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1.
麦粒保藏菌种时，麦粒一定要煮透，煮到麦粒开花后灭菌就更容易了。
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所有的菌种都可以放到4-6的冰箱中保藏。
3.
菌种的保藏与菌种的培养是两个相反的过程。
4.
英联邦真菌研究所（CMI）保存的丝状真菌8000株中，用矿物油保存法保存了7500株，可见，矿物油保存法是一般生产科研单位保存菌种的最基本方法。
5.
液体石蜡保存菌种时，液体石蜡要经过灭菌及灭菌后的除蒸汽处理。
6.
液体石蜡保藏的菌种中移出的菌丝体常沾有石蜡油，生长较弱，要再移植一次，方能恢复正常生长。
7.
菌种的隐性污染指的是细菌性污染。
8.
在检测菌种是否存在隐性污染时做对照较关键。
9.
检测培养基是否灭菌彻底的措施是将灭菌后的培养基放于37度条件下培养24-48小时。
10.
利用尖端菌丝复壮母种主要原理是菌丝顶端区域内的细胞中由于顶端和亚顶端细胞间细胞质的双相流动，使各种有利于生长的营养物质和酶的载体向顶端聚集，从而使菌丝靠近顶端的部位最具生命力。