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影响蔬果后熟作用的主要因素包括（）
A.温度
B.氧气
C.乙烯
D.酒精
正确答案：温度；氧气；乙烯；酒精
Tag：
超市生鲜经营管理
氧气
乙烯
时间：2022-01-13 16:08:34
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不会萌发与抽薹的生鲜商品有（）
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通常在相同温度条件下，相对湿度越高，蒸腾速度越慢。
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生鲜商品中的有机成分在氧化还原酶的作用下逐步降解为二氧化碳和水的过程，并同时产生热量，这是什么品质变化？
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大部分生鲜商品的品质特性都是一样的。
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