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陈香型铁观音香气特征为：兰花香明显，清长幽细。
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陈香型铁观音香气特征为：兰花香明显，清长幽细。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
茶韵茶魂
香型
铁观音
时间：2022-01-13 16:03:24
上一篇：
专业角度品鉴安溪铁观音内质时，使用特制的审评盖碗。盖碗为白色瓷质，呈倒钟形，容量150ml。
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安溪铁观音审评茶汤滋味以评定茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异。
相关答案
1.
双手握住评茶盘的两对角，用“簸”的手法，让茶叶按形态的大小从里向外从大到小在评茶盘中排布，这一动作称为“把盘”。把盘后茶叶分为三段茶：上段茶，粗松、轻飘；中段茶，紧结、重实；下段茶，轻小、断碎。
2.
专业角度品鉴安溪铁观音内质时，第二次冲泡时间为5min。
3.
比之其他茶类，安溪铁观音颗粒比较重实，落盘有“当当”之声。
4.
安溪铁观音审评内质包括（）。
5.
审评安溪铁观音时，冲泡四因子包括（）。
6.
茶叶审评室主要由清洁台、备水台、（）、（）构成。
7.
以下哪些审评因子不属于铁观音干茶外形的评鉴内容？
8.
为辨别茶香气类型、优次及高低之分，应选择在（）进行。
9.
较之其他茶叶，铁观音身骨较为（），落盘有“当当”之声。
10.
评鉴铁观音茶叶内质时，反复多次地短时嗅闻杯中茶叶，这一操作是在审评哪一因子？
热门答案
1.
（）是茶叶品评的一个常用术语，指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
2.
目前，市场上销售的安溪铁观音有（）、浓香型和陈香型三大类型。
3.
在审评安溪铁观音的内质时，在嗅香阶段，分为热嗅、冷嗅、温嗅。热嗅的温度为（），主要是为了辨别（）。
4.
审评室干平台不能有阳光直射，要求光线自然柔和，因此它的窗户采用（）设计。
5.
以下哪种水一般不适合作为评茶用水？
6.
品鉴安溪铁观音，要求茶水比例为（）。
7.
品鉴安溪铁观音，要求冲泡水温为（）。
8.
安溪铁观音的市场多由闽南、广东、浙江一带扩展至整个大陆。
9.
“五口通商”是安溪铁观音实现大量出口的重大事件。
10.
在茶业界曾经有“无安（安溪人）不成市、无铁（铁观音）不成店”的说法，这说明了安溪铁观音在全国茶叶市场中的重要地位。