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维持蛋白质二级别结构的主要作用力是（）。
A.肽键
B.氢键
C.离子键
D.酯键
正确答案：氢键
Tag：
基础生物化学
氢键
离子键
时间：2022-01-12 21:06:25
上一篇：
半胱氨酸和谷胱甘肽均可参与体内氧化还原反应。
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不出现在α-螺旋的氨基酸是（）。
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因为羰基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质,所以肽键不能自由旋转。
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维持蛋白质一级别结构的主要作用力是（）。
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谷胱甘肽的活性基团是（）,它的生化功能是参与氧化还原反应。
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蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的氨基与另一氨基酸的（）连接而形成的。
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胰岛素分子两条肽链的交联依靠（）。
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甘氨酸为L构型。
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所有氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。
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天然蛋白质氨基酸多为D构型。
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等电点小于7的氨基酸有（）。
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氨基酸在等电点时具有的特点是（）。
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天冬氨酸的等电点远远小于7。
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蛋白质常见氨基酸中，具有羟基的氨基酸有（）。
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芳香性具有紫外吸收的氨基酸有（）。
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蛋白质中的苯丙氨酸、（）和色氨酸具有紫外吸收特性。
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下列氨基酸中,哪种是非蛋白氨基酸（）。
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下列哪种氨基酸能形成二硫键（）。
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下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。
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在20种常见氨基酸中,碱性氨基酸有（）、组氨酸和赖氨酸三种。
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如测得1克蛋白质食品含氮量为10mg，则蛋白质含量约为（）mg。
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大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为（）%。