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食品加工和贮藏过程常见的反应有（）：
正确答案：非酶褐变反应、脂肪的氧化、蛋白质水解和变性
Tag：
食品化学
蛋白质
脂肪
时间：2021-10-09 15:14:30
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食品化学成果对食品工业技术进步有重要的影响，如（）：
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