智慧树知到【葡萄酒的那些事儿（烟台大学）》2023章节测试答案

第一章测试

1、葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为　

A、红葡萄酒

B、白葡萄酒

C、桃红葡萄酒

正确答案：ABC

2、根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为

A、静态葡萄酒

B、起泡酒

C、汽酒

正确答案：ABC

3、根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为

A、干酒

B、半干酒

C、半甜酒

D、甜酒

正确答案：ABCD

4、世界上没有猿酒的存在。　　　　　　　　　　　　　　　　

正确答案：X

5、喝葡萄酒对人体没有好处，即使适量饮用。

正确答案：X

第二章测试

1、下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序　　　

A、白兰地

B、红葡萄酒

C、白葡萄酒

D、桃红葡萄酒

正确答案：A

2、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是　

A、白玉霓

B、雷司令

C、霞多丽

D、赤霞珠

正确答案：D

3、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是　

A、白玉霓　

B、蛇龙珠

C、霞多丽

D、赤霞珠

正确答案：BD

4、白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序　　

正确答案：X

5、不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒　

正确答案：X

第三章测试

1、葡萄酒史前历史是指约从公元前　　　　　　　　　　

A、8000-3000年

B、3000-公元476年

正确答案：A

2、葡萄酒中世纪文明是指约从公元　　　　　　　　　　

A、476-1453

B、1453-1877年

正确答案：A

3、中国葡萄酒著名的产区　

A、东北产地

B、渤海湾产地

C、沙城产地

D、清徐产地

E、银川产地

F、武威产地

G、吐鲁番产地

H、黄河故道产地

I、云南高原产地

正确答案：ABCDEFGHI

4、欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如：

A、意大利

B、法国

C、西班牙

正确答案：ABC

5、“新世界”葡萄酒酿造国家包括

A、中国

B、美国

C、加拿大

D、阿根廷

E、澳大利亚

F、以色列

G、巴西

正确答案：ABCDEFG

第四章测试

1、使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出　　　

A、红葡萄酒

B、桃红葡萄酒

C、白葡萄酒

正确答案：C

2、酒标签常见的内容有以下项　

A、葡萄品种

B、葡萄酒名称

C、收成年份

D、等级

E、产区

F、装瓶者

G、酒厂名