花生油煎炸食物时常引起泡沫而溢锅的成分是（）。

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花生油煎炸食物时常引起泡沫而溢锅的成分是（）。

A.植酸(正确答案)

B.磷脂

C.丁酸

D.油酸

Tag：营养师丁酸磷脂时间：2021-09-20 15:44:46

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1.甲粮油公司为增值税一般纳税人，2021年10月向农民收购一批大豆，开具的农产品收购发票上注明买价99190元，从农场购进花生，取得农产品销售发票注明买价273000元。当月购进的大豆和花生均用于生产食用植物油。已知购进农产品按9%的扣除率计算进项税额。计算甲粮油公司当月上述业务准予抵扣的进项税额的下列算式中，正确的是（）。
2.花生70%的根系分布在（）的土层内。花生的根系有共生根瘤菌，有（）作用。
3.5月20日是“中国学生营养日”，小明的午餐是馒头、花生油炒青菜、菜椒炒牛肉和鲜橙汁。关于上述食物的主要成分说法不正确的是（）
4.材料一：小花生下来就会吮吸母乳，在六个月以前，由于没有接触过其他新食物，所以每次喝奶、喝水都是直接吞咽;材料二：六个月之后的某一天，妈妈给小花吃了一小块儿香蕉，小花咽不下去，通过多次尝试后，学会了咀嚼，从此以后，小花在接触到块状食物时，都会先进行咀嚼之后再吞咽;根据皮亚杰认知发展阶段理论，以上两则材料分别说明了个体对环境的适应机能分别是（）。
5.张大娘，习惯家中有存粮和其他食品，如食用油、粮谷、花生、玉米等，存放3～4年的还在食用。近几个月来，张大娘感觉全身无力，肝区胀痛，食欲减退，脸色发黄。去医院检查，B超显示肝区有一个4cm×6cm大的占位性阴影，医生初步诊断为肝脏有肿瘤的可能。张大娘的肝区肿瘤与她长期存放食物有关，变质和过期的食物中可能污染了（）
6.患者李某50岁，长期食用霉变的花生和过期的食油，最近脸色发黄，食欲不振，乏力、肝区隐痛，首先考虑为何种肿瘤的可能（）
7.花生油100T被黄曲霉毒素污染，急需去毒，何种措施为首选（）
8.花生四烯酸可通过脂氧合酶途径合成下列哪种物质？（）
9.一名60岁已绝经妇女，因发现右乳房肿块，且进行性增大半年住院治疗，自述半年来右乳房包块由“花生”大小已增至“拳头”大小，但一直无痛感。下列最有诊断意义的检查是（）
10.一名60岁已绝经妇女，因发现右乳房肿块，且进行性增大半年住院治疗，自述半年来右乳房包块由“花生”大小已增至“拳头”大小，但一直无痛感。下列病史与该病发生无关的是（）

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