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蛋白质在烹调中的变化有（）。
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蛋白质在烹调中的变化有（）。
A.水化作用
B.水解作用(正确答案)
C.变性(正确答案)
D.胶凝作用(正确答案)
E.糊化
Tag：
营养师
作用
水化
时间：2021-09-20 15:33:06
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儿童头围明显超出正常范围，则可能患有（）。
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