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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应()有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。()
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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应()有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
Tag:
质量月知识竞赛
管路
水滴
时间:2021-09-20 14:54:39
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食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。()
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墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。()
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食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。()
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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881—2013),分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。()
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某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求,经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付,要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。()
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