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《GB14881食品生产通用卫生规范》现用版本为（）版。
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《GB14881食品生产通用卫生规范》现用版本为（）版。
A.2015年
B.2013年(正确答案)
C.2014年
D.2011年
Tag：
质量月知识竞赛
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时间：2021-09-20 14:52:29
上一篇：
下列哪些食品可以依法进行生产（）。
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《中华人民共和国食品安全法》最新实施日期为（）。
相关答案
1.
关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
2.
捧斟方式一般适用于（）酒品，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。
3.
桌斟时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可（）。
4.
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
5.
（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。
6.
西餐上菜服务时，员工应当站在客人的（）。
7.
下列对于鱼肉中所含蛋白质营养成分的表述，错误的是（）。
8.
鱼类中的维生素A和主要存在于鱼的（）。
9.
新鲜水果中蛋白质、脂肪的含量极少，约为（）。
10.
藻类是指无胚、自养、以（）方式进行繁殖的低等植物，如海带、紫菜等。
热门答案
1.
在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。
2.
以下属于发酵豆制品的是（）。
3.
自古就有"五谷之精"、"百谷之长"的盛誉的是（）。
4.
服务员上岗着装的要求是：服装平整，纽扣系齐，（）。
5.
摆放餐巾花时，要将其观赏面朝向（）。
6.
以下餐巾折花成品中需要筷子作为工具的折叠的是（）。
7.
餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于（）。
8.
餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该用（）。
9.
在操作餐巾折花基本折叠技法之"推折"时，两个大拇指应该（）。
10.
餐巾折花插入杯内的部分要整齐，深度要恰当。一般插入杯中的深度以（）为宜。