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果蔬在干燥中水分的蒸发主要依靠即水分的外扩散作用和内扩散作用。
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果蔬在干燥中水分的蒸发主要依靠即水分的外扩散作用和内扩散作用。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
农产品加工工艺学
水分
时间：2021-09-09 13:25:09
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通过（）等工艺手段，可使食品中的腐败菌数量减少或消灭到能使食品长期保存所允许的最低限度(罐制品)。
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在升高温度的同时降低相对湿度是提高果蔬干燥速度最有效的方法。
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