首页
你看到无人使用的水龙头没有关闭，你应该主动关紧水龙头，避免水浪费。（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛
→
食品安全知识竞赛
你看到无人使用的水龙头没有关闭，你应该主动关紧水龙头，避免水浪费。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
水龙头
时间：2021-08-24 14:08:45
上一篇：
熬制粥品的大型锅具有限，可以临时使用暖饭车内胆。（）
下一篇：
患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作（）。（）
相关答案
1.
有设备未维修好的情况下，需要粘贴标签或提示牌进行提醒。（）
2.
后厨垃圾桶必须是脚踏式带盖垃圾桶。（）
3.
油水应做好分离，油使用专用回收桶存放，不得直接排放。（）
4.
你发现垃圾桶不足，产生的垃圾无处盛放，你应该立即报告申请购买或借用专用垃圾桶。（）
5.
在打菜过程中，你不小心打翻了菜品，你应该及时清理并重新打菜。（）
6.
你同时负责西红柿炒蛋和辣椒炒肉两种菜品的打菜工作，但是只有一个菜勺，此时你应该及时报告，申请专用菜勺，不得混用接触不同的菜品。（）
7.
菜品出锅后到售卖前，应该放置在保温设备中保温。（）
8.
你发现售卖菜里面有头发等异物，应该将有异物的菜品全部作废处理。（）
9.
第二天要售卖的卤菜，可在前一天下班前制作出来。（）
10.
张三把一个清洁和消毒后的水槽装满冷水，分批分别浸泡，每次浸泡后更换冷水。（）
热门答案
1.
还未加工清洗的蔬菜，可以临时摆放在地上，及时清洗即可。（）
2.
为了方便，可以临时把材料摆放在操作台上。（）
3.
厨杂清洗间地面不够整洁，应该随手清洁，不可以留到当天工作结束后集中进行清洁。（）
4.
鸡蛋壳上的脏污不影响壳内鸡蛋的品质，不需要清洁。（）
5.
货架上摆放的菜品应该加膜加盖存放。（）
6.
青椒可以在当天隔餐加工售卖，但不可以隔天。（）
7.
更换炸油后，你应该填写和保留换油记录。（）
8.
每月应该对温度计进行校准并填写温度计校准记录。（）
9.
你发现储存的食材已经过期了，你应该作废处理。（）
10.
为了方便，可以使用切菜的刀切肉。（）