首页
原辅料的合理配备不会影响制品的质量、（）及形状。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
原辅料的合理配备不会影响制品的质量、（）及形状。
A.营养价值
B.口味(正确答案)
C.数量
D.质地
Tag：
西式面点师
质地
营养价值
时间：2021-08-18 16:24:39
上一篇：
熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，（），拌匀。
下一篇：
合理配备原料、辅料，要保证各种（）之间的质量和数量的平衡。
相关答案
1.
熬制好的克得司酱在室温下冷却时，要在其表面（）。
2.
熬制克司得酱时，将蛋黄、牛奶倒入加热，开锅后要（），并不停搅拌。
3.
蛋黄酱就是（）。
4.
案板、面杖及各种容器，每隔一定时间要（）。
5.
使用金属工具、模具后，要及时清理干净，并及时（）。
6.
（）及时清洗干净后，要浸泡在消毒水中消毒。
7.
（）主要用于刮粉、和面、分割面团等。
8.
（）是涂抹奶油、黄油酱以及装饰甜点的重要工具之一。
9.
（）是定型用工具。
10.
搅拌及控温棒可用来搅拌及控制（）。
热门答案
1.
提拉米苏用英文表示为（）。
2.
“pudding”是指（）。
3.
冰激淋的英文名称为（）。
4.
“applepie”是指（）。
5.
泡芙的英文名称是（）。
6.
黑森林蛋糕用英文表示为（）。
7.
蛋糕的英文名称为（）。
8.
坚果用英文表示为（）。
9.
“Strawberry”是指（）。
10.
柠檬的英文名称为（）。