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马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂，因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒。
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马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂，因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
饮食营养与卫生
马铃薯
胰蛋白酶
时间：2021-07-27 14:55:18
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砷中毒死亡的家禽，应深埋销毁，严禁食用。
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