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白酒糟醅分析的主要指标有：（）和还原糖、酒精含量。
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白酒糟醅分析的主要指标有：（）和还原糖、酒精含量。
A.酸度(正确答案)
B.水分(正确答案)
C.淀粉含量(正确答案)
D.发酵力
Tag：
白酒理论
含量
时间：2021-06-13 14:48:35
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白酒检验主要是对基础酒和成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（）进行分析检验。
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在白酒中，除乳酸外，如（）都属于较易挥发的有机酸。
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白酒勾兑的原则有（）。
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酱香型酒通常以（）为主体酒勾调。
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储存白酒的罐和坛要有明码编号，明确（）及相关的各理化指标，各种操作记录应确保信息的可追溯性。
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调味酒分为（）等。
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一般把所选的基酒分为三种类型酒进行勾兑，这三种类型酒包括（）。
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以下属于陶坛存酒优点的有（）
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可用于白酒储存的容器有（）
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白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（）
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调味的方法有（）
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酒类专用活性炭有何作用（）
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白酒中呈涩味的成分主要有（）
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制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（）
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普通酒又称为大宗酒，即为（）的酒，一般不再细分，集体收入大罐中。
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造成黄浆水带有明显苦味的原因有（）。
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以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅（）。
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全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一。
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