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窖泥中的甲烷菌和己酸菌数量是判断老窖成熟的标志。（）
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窖泥中的甲烷菌和己酸菌数量是判断老窖成熟的标志。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
白酒理论
己酸
时间：2021-06-13 14:43:33
上一篇：
老窖泥中的已酸菌明显多于新窖，并随窖池上、中、下层顺序而递增。（）
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由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。（）
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清茬曲、红心曲、后火曲三种曲中，后火曲的糖化力最高，清茬曲次之，红心曲最低。（）
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小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。（）
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大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。（）
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糖化力不太高也不低，曲质好。糖化力太高或太低，曲质不好。液化力越高，曲质越好。发酵力越高，曲质越好。（）
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在新世纪新阶段，经济和社会发展的战略目标是巩固和发展已经初步达到的小康水平，到（）时，建成惠及十几亿人口的更高水平的小康社会;到建国一百年时，人均国内生产总值达到中等发达国家水平，基本实现现代化。
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必须按照中国特色社会主义事业总体布局，全面推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、（）
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党和国家的各项工作都要把有利于发展社会主义社会的生产力，有利于增强（），有利于提高人民的生活水平，作为总的出发点和检验标准。
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