鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的（），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素。
鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的（），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素。
A.神经毒素
B.真菌毒素
C.细菌毒素
D.组胺
正确答案：D
Tag：全国农民科学素质网络知识竞赛 毒素 物质
时间：2021-06-04 15:09:51