下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是：（）。
下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是：（）。
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂
正确答案：B
Tag：全国农民科学素质网络知识竞赛 豆类 胰蛋白酶
时间：2021-06-04 15:09:46