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麦穗花刀的剞刀深度应为原料厚度的（）。
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麦穗花刀的剞刀深度应为原料厚度的（）。
A.1／4
B.1／2
C.3／4(正确答案)
D.1／3
Tag：
中式烹调师
麦穗
厚度
时间：2021-05-24 14:04:59
上一篇：
麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角（）平行刀纹，最后切成条块。
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