据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关?


据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关?

正确答案:南京

据说,随着明成祖朱棣篡位迁都北京后,也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”就在菜市口米市胡同挂牌开业,这是北京第一家烤鸭店,当时的名称叫“金陵片皮鸭”,1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代,“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”。


Tag:烤鸭 南京 菜市口 时间:2021-03-30 22:10:19