关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是()


关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是()

A.首先是满足人体营养需要,消除或减少食物中的抗营养成分,有害成分,提高食物消化吸收率

B.其次是满足人们的“美味”享受

C.加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状,可以促进人们的食欲,但要尽量减少营养素的损失、破坏。

D.食物加工烹调只是为了好吃

正确答案:ABC


Tag:食品营养与食品安全 食物 加工 时间:2021-03-18 15:53:41