首页
寿司加工间、蛋糕裱花间的温度需控制在（）℃以下
精华吧
→
答案
→
知识竞赛
→
食品安全知识竞赛
寿司加工间、蛋糕裱花间的温度需控制在（）℃以下
A.1℃
B.20℃
C.25℃(正确答案)
D.30℃
Tag：
食品安全知识竞赛
寿司
蛋糕
时间：2021-03-18 13:44:23
上一篇：
冷藏商品的收货温度要求为≤（）
下一篇：
粘蝇纸粘满多少害虫时需要进行更换（）
相关答案
1.
冷藏商品验收需测量商品温度，需测量商品那个部位的温度（）
2.
冰台上的食品温度符合要求＜（）℃。
3.
冰鲜鱼类商品的覆冰率不得低于（）%。
4.
有温度要求的商品验收时间不得超过（）分钟。
5.
冷冻展示柜的温度符合要求为≤（）
6.
冰淇淋的收货温度要求为≤（）
7.
冷藏冷冻商品需要在多长时间内完成收货：（）
8.
复合食品添加剂是指由（）种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。
9.
食品再-20℃条件下冷冻（）天可以杀死寄生虫
10.
细菌迅速生长的温度带为（）℃。
热门答案
1.
熟食使用热柜进行销售，热柜温度必须≥（）℃。
2.
熟食进行回炉需要在（）小时内达到中心温度74℃
3.
在一次性手套未破损也未接触赃物的情况下，持续使用（）小时需进行更换
4.
在加工食品、食用食品时，人体的哪个部位最易导致食品污染（）
5.
进入操作间时，需要使用（）把门推开
6.
手部清洁是，搓洗的时间不少于（）秒
7.
工作服穿戴的正确顺序是（）
8.
公司规定，生鲜区工作人员需随身携带或在健康证公示栏共识健康证的（）
9.
泡沫分配器中间的阀门开关控制（）
10.
关闭紫外灯后（）分钟，方可进入消毒空间。