首页
冰鲜鱼类商品的覆冰率不得低于（）%。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛
→
食品安全知识竞赛
冰鲜鱼类商品的覆冰率不得低于（）%。
A.60%
B.70%(正确答案)
C.80%
D.90%
Tag：
食品安全知识竞赛
鱼类
商品
时间：2021-03-18 13:44:22
上一篇：
有温度要求的商品验收时间不得超过（）分钟。
下一篇：
冰台上的食品温度符合要求＜（）℃。
相关答案
1.
冷冻展示柜的温度符合要求为≤（）
2.
冰淇淋的收货温度要求为≤（）
3.
冷藏冷冻商品需要在多长时间内完成收货：（）
4.
复合食品添加剂是指由（）种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。
5.
食品再-20℃条件下冷冻（）天可以杀死寄生虫
6.
细菌迅速生长的温度带为（）℃。
7.
熟食使用热柜进行销售，热柜温度必须≥（）℃。
8.
熟食进行回炉需要在（）小时内达到中心温度74℃
9.
在一次性手套未破损也未接触赃物的情况下，持续使用（）小时需进行更换
10.
在加工食品、食用食品时，人体的哪个部位最易导致食品污染（）
热门答案
1.
进入操作间时，需要使用（）把门推开
2.
手部清洁是，搓洗的时间不少于（）秒
3.
工作服穿戴的正确顺序是（）
4.
公司规定，生鲜区工作人员需随身携带或在健康证公示栏共识健康证的（）
5.
泡沫分配器中间的阀门开关控制（）
6.
关闭紫外灯后（）分钟，方可进入消毒空间。
7.
如果一件加工工具一直在使用，则需每（）小时进行清洁和消毒一次。
8.
紫外线消毒灯进行加工间空气消毒，每次的消毒时间不少于（）分钟。
9.
使用喷枪操作清洁法进行清洁消毒时，清洁剂浸泡时间是（）分钟。
10.
使用三槽五步清洁法进行清洁消毒时，消毒剂浸泡时间是（）分钟。