27、常用的理化分析方法有（）。

A.感官分析法

B.物理分析法

C.化学分析法

D.仪器分析法

E.微生物分析法

正确答案：ABCD

28、易燃气体是下列哪种（）。

A.氮气

B.氩气

C.氦气

D.乙炔

E.氢气

正确答案：DE

29、常见的压力单位包括（）。

A.bar

B.Mpa

C.psi

D.A

E.S

正确答案：ABC

30、用酸度计测定溶液pH时，仪器的校正方法有（）。

A.一点标校正法

B.温度校正法

C.二点标校正法

D.电位校正法

E.百分比校正法

正确答案：AC

31、实验室中引起火灾的常见原因包括（）。

A.明火

B.电器保养不良

C.仪器设备在不使用时未关闭电源

D.长时间超过仪器额定功率使用E.长时间用电导致仪器发热

正确答案：ABCDE

32、物理吸附和化学吸附的区别有（）。

A.物理吸附是由于范德华力的作用，而化学吸附是由于化学键的作用

B.物理吸附的吸附热较小，而化学吸附的吸附热较大

C.物理吸附没有选择性，而化学吸附有选择性

D.高温时易于形成物理吸附，而低温时易于形成化学吸附

E.物理吸附的吸附热较大，而化学吸附的吸附热较小

正确答案：ABC

33、《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》（GB5009.34-2016）中二氧化硫的检测方法包括（）。

A.酸碱滴定法

B.络合滴定法

C.分光光度法

D.离子色谱法

E.气相色谱法

正确答案：ACD

34、下列关于卤代烃的叙述不正确的是（）。

A.所有卤代烃都是难溶于水

B.所有卤代烃的密度都大于水的密度

C.所有卤代烃在适当条件下都能发生消去反应

D.所有卤代烃都含有卤原子

E.所有卤代烃都是通过取代反应制得的

正确答案：ABCE

35、防腐剂一般分为（）。

A.酸型防腐剂

B.碱型防腐剂

C.酯型防腐剂

D.生物型防腐剂

E.酶型防腐剂

正确答案：ABCD

36、依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，有下列哪些情形不予复检（）。

A.检验结论为微生物指标不合格的

B.复检备份样品超过保质期的

C.逾期提出复检申请的

D.其他原因导致备份样品无法实现复检目的的

E.法律、法规、规章以及食品安全标准规定的不予复检的其他情形

正确答案：ABCDE

37、各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，（）增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

A.普及食品安全知识

B.鼓励社会组织、基层群众性自治组织

C.食品生产经营者开展食品安全法律

D.法规以及食品安全标准和知识的普及工作E.倡导健康的饮食方式

正确答案：ABCDE

38、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（）等内容。

A.名称

B.生产日期或者生产批号

C.保质期

D.生产者名称

E.联系方式

正确答案：ABCDE

39、高效液相色谱仪主要由（）等部分组成。

A.输液系统

B.进样系统

C.分离系统