酱油除了含盐外，还含有（）、糖类、有机酸成分，所以具有特殊的风味。
酱油除了含盐外，还含有（）、糖类、有机酸成分，所以具有特殊的风味。
A、多种氨基酸
B、多种蛋白质
C、谷氨酸钠
D、鲜味物质
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 多种 有机酸
时间：2024-03-29 11:53:33
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