正确答案：纤

10、（）是盛唐时候的女装，因为它的衣袖往往宽于袖四尺（1.3米），所以这种衣服被称为“大袖衫”。

A.褙子

B.披帛

C.窄袖衫

D.大袖衫

正确答案：大袖衫

11、人类最早的护体材料是（）

A.丝绸

B.羽绒

C.自然物

D.羊绒

正确答案：自然物

12、在中国，（）时代人们开始养蚕获取蚕丝，并能织出较为精美的丝织物。

A.新石器时代

B.青铜时代

C.旧石器时代

D.工业时代

正确答案：新石器时代

13、“青出于蓝而胜于蓝”一语的本义是（）

A.蓝色比青色好看

B.后代比前代强

C.染色技术的发现

D.长江后浪推前浪

正确答案：染色技术的发现

14、“蔽膝”最早出现在什么时候（）

A.商周

B.秦汉

C.魏晋

D.唐宋

正确答案：商周

15、“被体深邃”这个词，说的是以下哪种服装款式（）

A.深衣

B.襦裙

C.胡服

D.补服

正确答案：深衣

16、秦朝的长冠，形如鹊尾，故俗称“（）”

A.漆纱冠

B.鹊尾冠

C.平巾帻

D.冕冠

正确答案：鹊尾冠

17、西汉男女服装，沿袭深衣形式。外衣里面都有中衣及内衣，每层领子必露于外，时称“（）”。

A.外衣

B.三重衣

C.外套

D.内衣

正确答案：三重衣

18、（）是魏晋南北朝服饰的特点。

A.民族大融合

B.华美时尚

C.雍容典雅

D.旗头、旗袍、花盆鞋

正确答案：民族大融合

19、魏晋南北朝时，一种饰物固定在衣服下摆部位，通常以丝织物制成，其特点是上宽下尖形如三角，并层层相叠。这种饰物是（）

A.玉环绶

B.披帛

C.纤

D.印绶

正确答案：纤

20、（）是盛唐时候的女装，因为它的衣袖往往宽于袖四尺（1.3米），所以这种衣服被称为“大袖衫”。

A.大袖衫

B.窄袖衫

C.披帛

D.褙子

正确答案：大袖衫

第二章单元测试

1、“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精，辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦是表明文明进化之深也。”这段话是谁说的？（）

A.孙中山

B.章太炎

C.胡适

D.陈寅恪

正确答案：孙中山

2、豆类的总名，古代叫做“；”。

A.菽

B.黍

C.麦

D.豆

正确答案：菽

3、《诗·豳风·七月》：“九月叔苴。”这里的“苴”指的是（）

A.麻籽

B.稻

C.麦子

D.豆

正确答案：麻籽

4、以下关于“牛羊豕（猪）"；说法正确的是（）

A.为少牢

B.为大三牲

C.为小三牲

D.为太牢

正确答案：为大三牲

5、以肉加五味煮成的肉汁，这种古代的烹技叫做（）。

A.煎

B.醢

C.炮

D.羹

正确答案：羹