简述炒锅的原理。


简述炒锅的原理。

正确答案:

炒制是以导热油为热源,对炒锅加热,以食盐为传热介质炒制瓜子的过程;瓜子与食盐通过转锅内侧物料导流板,由前端运行到后端,经转筛分离,瓜子进入清选机,食盐循环回用。


Tag:供应链知识竞赛 食盐 瓜子 时间:2021-07-18 14:39:18