影响食品中亚硝基化合物形成的因素包括：食品的微生物污染、添加亚硝酸盐、种植中过度使用化肥。（）
影响食品中亚硝基化合物形成的因素包括：食品的微生物污染、添加亚硝酸盐、种植中过度使用化肥。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
答案解析：食品的微生物污染以及加工中添加亚硝酸盐都会有利于亚硝基化合物的形成，此外，种植中过度使用化肥会引起农作物中硝酸盐和亚硝酸盐的积累，进一步促进亚硝基化合物形成。
Tag：全国农民科学素质网络知识竞赛 亚硝酸盐 硝基
时间：2021-06-04 20:48:34