雪花牛肉是牛的哪个部位？

雪花牛肉是牛的哪个部位？

A. 几乎全身部位都可能有，如里脊、上脑、眼肉等

B. 仅牛尾部位

C. 只有牛肚部位

D. 仅牛蹄部位

正确答案：A

答案解析：雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。这种独特的纹理分布并非局限于牛的某一个特定部位，牛身上很多部位都有可能产出雪花牛肉，像里脊、上脑、眼肉等部位较为常见。里脊肉质鲜嫩，脂肪含量适中，易形成雪花状；上脑靠近牛肩颈部靠后的位置，脂肪交杂均匀；眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。B选项牛尾主要是骨头和结缔组织，几乎不会形成雪花牛肉；C选项牛肚是牛的胃部，其组织特性决定无法形成雪花牛肉；D选项牛蹄主要由角质和结缔组织构成，同样不可能产出雪花牛肉。所以答案是A。