蒸螃蟹是否水开后蒸15分钟？

蒸螃蟹是否水开后蒸15分钟？

A.一般中小个头螃蟹水开后蒸15分钟左右，大螃蟹需适当延长时间

B.不管螃蟹大小，水开后都蒸15分钟

C.水开后蒸10分钟就行

D.水开后要蒸25分钟

正确答案：A

答案解析：对于一般中小个头的螃蟹，水开后蒸15分钟左右通常能保证螃蟹蒸熟，这样既能让蟹肉熟透，又能最大程度保留其鲜嫩口感和营养成分。但如果是个头较大的螃蟹，由于蟹肉较多较厚，15分钟可能无法完全蒸熟，需要适当延长时间，比如20-30分钟不等，以确保螃蟹内部也彻底熟透，避免因未熟透而可能带来的细菌、寄生虫等健康问题。B选项不管螃蟹大小都蒸15分钟，大螃蟹可能蒸不透；C选项水开后蒸10分钟对于多数螃蟹来说时间过短，难以保证蒸熟；D选项水开后蒸25分钟对于中小个头螃蟹时间偏长，可能导致蟹肉变老，口感变差。所以答案是A。