现代生物技术的核心是：

现代生物技术的核心是：

A.酶工程

B.基因工程

C.细胞工程

D.发酵工程

正确答案：B

答案解析：基因工程是现代生物技术的核心。基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，它能够按照人们的意愿，在分子水平上对基因进行操作，定向地改造生物的遗传性状。通过基因工程，可以生产出具有特定功能的蛋白质药物、培育转基因作物等，对生物产业和医学等众多领域产生了深远影响。而酶工程是利用酶的催化作用进行物质转化；细胞工程是在细胞水平上的遗传操作；发酵工程是利用微生物的特定功能生产有用物质，但相比之下，基因工程在现代生物技术体系中处于核心地位，故答案选B。