人如果胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗？

人如果胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗？

A.会，因为胡萝卜富含胡萝卜素

B.不会，胡萝卜对皮肤颜色无影响

C.不会，只有大量吃南瓜才会

D.会，因为胡萝卜含有特殊色素

正确答案：A

答案解析：胡萝卜富含胡萝卜素，当人体短期内大量摄入胡萝卜，肝脏无法及时将胡萝卜素转化为维生素A，过多的胡萝卜素就会随血液流到全身各处，使皮肤角质层黄染，从而导致皮肤变黄，这种情况被称为胡萝卜素血症。南瓜等富含胡萝卜素的食物吃多了也可能使皮肤变黄，但不是只有南瓜会。胡萝卜导致皮肤变黄主要是胡萝卜素的原因，并非特殊色素。所以吃多胡萝卜皮肤会变黄，答案选A。