下列哪种物质是非法的食品添加剂？

下列哪种物质是非法的食品添加剂？

A.小苏打

B.柠檬黄

C.苏丹红

D.山梨酸钾

正确答案：C

答案解析：苏丹红是一种人工合成的染料，具有致癌性，对人体的肝脏和肾脏有明显毒性作用，国际癌症研究机构将其归为三类致癌物。1996年，中国在《食品添加剂使用卫生标准》中明文禁止用“苏丹红”作为食品添加剂。小苏打（碳酸氢钠）可作为膨松剂用于食品加工；柠檬黄是一种常见的合成色素，可在规定范围内用于食品着色；山梨酸钾是一种常用的防腐剂，能抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，在符合使用标准的情况下可用于食品防腐。所以A、B、D选项中的物质都是合法的食品添加剂，本题答案为C。