使用锡纸进行烧烤时，接触食物的应该是亮面还是暗面？
使用锡纸进行烧烤时，接触食物的应该是亮面还是暗面？
A.亮面
B.暗面
C.先亮面预热，再换暗面
D.先暗面预热，再换亮面
正确答案：B
答案解析：锡纸有亮面和暗面之分，亮面为感光面，暗面为哑光面。通常情况下，在烧烤时应使用暗面接触食物。因为如果用亮面接触食物，可能会出现食物粘连在锡纸上的情况，而暗面能较好地避免这种状况发生，所以答案选B。选项A亮面接触食物易导致粘连，不符合要求；选项C和D中先亮面或先暗面预热再换面的说法没有依据，锡纸两面主要差异在于是否易粘连食物，而非预热功能不同。