从发酵程度上来说，安吉白茶属于什么茶？

从发酵程度上来说，安吉白茶属于什么茶？

A.红茶（全发酵茶）

B.黑茶（后发酵茶）

C.绿茶（不发酵茶）

D.乌龙茶（半发酵茶）

正确答案：C

答案解析：安吉白茶虽名为“白茶”，但在茶叶分类中属于绿茶，是不发酵茶。它是按绿茶加工工艺制作而成，不经过发酵过程，较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、咖啡碱等，形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。A选项红茶是全发酵茶，其发酵程度较高，具有红汤红叶的特点，如正山小种、祁门红茶等；B选项黑茶是后发酵茶，茶叶颜色呈油黑色或黑褐色，像普洱茶、六堡茶等；D选项乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，如铁观音、大红袍等。所以安吉白茶从发酵程度来说属于绿茶，C选项正确。