古时因其烹制的咕咚声而被称为“古董羹”的是哪种料理？
A.烧烤
B.火锅
C.煲汤
D.烩面
正确答案：B
答案解析：火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时会发出“咕咚”声而得名。火锅是中国独创的美食，历史悠久。而烧烤是将食物放在火上烤制；煲汤是将食材在锅中长时间炖煮，但一般不会因投入食材发出咕咚声就被称为“古董羹”；烩面是将面和配菜等一起煮成的面食，与“古董羹”的称呼无关。所以答案是B。
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