“海派西餐”指的是哪座城市特有的菜式流派？

“海派西餐”指的是哪座城市特有的菜式流派？

A.上海

B.广州

C.天津

D.香港

正确答案：A

答案解析：“海派西餐”是上海特有的菜式流派。“海派”一词源于上海独特的文化风格，自近代以来，上海作为对外交流的重要窗口，西方饮食文化在此与本土文化相互碰撞、融合，逐渐形成了具有上海特色的西餐流派，即“海派西餐”。它既保留了西餐的基本烹饪方法和食材特点，又根据上海人的口味习惯进行了改良创新。广州的特色饮食更多体现在粤菜等传统中国菜系方面；天津虽也有西餐文化的融入，但没有形成“海派西餐”这样独特的流派表述；香港的西餐文化有自身特点，但“海派西餐”并不指代香港的西餐风格。所以B、C、D选项错误。