提神饮料中的哪种物质有使人提神醒脑和恢复精力的作用？
A. 柠檬酸
B. 咖啡因
C. 山梨酸钾
D. 苯甲酸钠
正确答案：B
答案解析：咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，它可以刺激中枢神经系统，暂时驱走睡意并恢复精力，所以常被添加在提神饮料中。柠檬酸主要用于调节饮料的酸度，改善口感，并无提神醒脑作用。山梨酸钾和苯甲酸钠都属于食品防腐剂，能抑制微生物生长，延长食品保质期，它们也不具备使人提神醒脑和恢复精力的功能。所以答案是 B。
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