《本草纲目》中，“取油以白者为胜，服食以黑者为良” 的是哪种植物？

《本草纲目》中，“取油以白者为胜，服食以黑者为良” 的是哪种植物？

A. 亚麻

B. 芝麻

C. 油菜

D. 花生

正确答案：B

答案解析：在《本草纲目》中记载 “胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良”，这里的胡麻指的就是芝麻。芝麻有白、黑等色，白芝麻含油量较高，用来取油更好；黑芝麻则在补益方面效果更佳，更适合服食，所以 B 选项正确。亚麻主要用于生产亚麻籽油等，其在《本草纲目》中的记载与题干不符；油菜主要用于榨取菜籽油，花生用于榨花生油，它们都不符合《本草纲目》中这一描述，所以 A、C、D 选项错误。