日本料理中，“生鱼片”的学名是什么？
A. 刺身
B. 寿司
C. 天妇罗
D. 寿喜烧
正确答案：A
答案解析：在日本料理中，“生鱼片”的学名是“刺身” 。它是将新鲜的鱼贝类等切成薄片，蘸调味料直接食用的菜品。B选项寿司是一种用醋调味过的饭，搭配生鱼片、蔬菜等食材制作而成的食物，和生鱼片是不同种类。C选项天妇罗是日式料理中的油炸食品，主要是将鱼虾和蔬菜裹上面糊炸制而成。D选项寿喜烧是一种牛肉火锅，在日本很受欢迎，与“生鱼片”并无关系。所以答案为A。
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