我国最早烹饪用味只有“酸”和“咸”，咸味取自盐，酸味取自哪种果实？

我国最早烹饪用味只有“酸”和“咸”，咸味取自盐，酸味取自哪种果实？

A. 梅子

B. 葡萄

C. 橘子

D. 山楂

正确答案：A

答案解析：在古代，梅子是获取酸味的主要来源。早在《尚书》中就有“若作和羹，尔惟盐梅”的记载，将盐和梅相提并论，表明当时梅子在烹饪调味中与盐具有同等重要的地位。这是因为梅子富含果酸，能产生浓郁的酸味，满足人们对酸味的需求。葡萄、橘子、山楂虽然也有一定的酸味，但在古代烹饪用酸的历史中，并非主要的酸味来源。葡萄多用于酿酒等；橘子在古代更多是作为水果食用；山楂同样主要作为水果或用于制作果脯等，而非像梅子那样广泛用于烹饪调味以提供酸味。所以答案是A。