“低脂饮食”指的是食物中的甘油三酯和什么所占比例较低？

“低脂饮食”指的是食物中的甘油三酯和什么所占比例较低？

A. 胆固醇

B. 蛋白质

C. 维生素

D. 膳食纤维

正确答案：A

答案解析：“低脂饮食”主要强调的是减少食物中脂肪的摄入，脂肪包含甘油三酯和胆固醇等。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，胆固醇也是脂肪的一种，在血液中胆固醇与甘油三酯过高都可能引发健康问题，所以低脂饮食通常要求甘油三酯和胆固醇所占比例较低。B选项蛋白质是人体重要的营养物质，并非脂肪类，不属于低脂饮食所关注降低比例的成分；C选项维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，和脂肪没有直接关系；D选项膳食纤维有助于肠道健康等，同样不属于脂肪范畴，不是低脂饮食要降低比例的对象。故答案为A。