牛膝关节往上，大腿上的大块肌肉被称为什么肉？
牛膝关节往上，大腿上的大块肌肉被称为什么肉？
A. 里脊
B. 牛腩
C. 腱子肉
D. 上脑
正确答案：C
答案解析：牛腱子肉通常指牛小腿部位的肌肉，但从宽泛概念来讲，牛膝关节往上大腿处的大块肌肉也可称为腱子肉，它含有丰富的筋腱组织，炖煮后口感劲道。里脊一般指牛腰部内侧、后腰部及臀部等位置的嫩肉；牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉；上脑是牛肩颈部靠后的位置，脊骨两侧的肉，所以答案选C。
Tag：腱子肉
时间：2025-07-05 10:19:57