隔夜茶表面形成的一层油膜是什么？
A、茶多酚聚合物
B、重金属沉淀
正确答案：A
答案解析：隔夜茶表面形成的一层油膜主要是茶多酚聚合物。茶叶中含有茶多酚，在长时间放置后，茶多酚会与空气中的氧气发生氧化反应，进而聚合形成一层油膜状物质。而隔夜茶中的重金属含量通常是极其微量的，一般不会形成肉眼可见的沉淀，所以B选项不正确。
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