“史高维尔指标”是用来度量哪种蔬菜味道的单位？
“史高维尔指标”是用来度量哪种蔬菜味道的单位？
A. 洋葱
B. 辣椒
C. 苦瓜
D. 香菜
正确答案：B
答案解析：“史高维尔指标”（Scoville Scale）是1912年由美国药剂师威尔伯·史高维尔发明的，用于衡量辣椒中辣椒素的含量，从而表示辣椒的辣度。数值越高，表示辣椒越辣。洋葱主要以辛辣刺鼻气味为主，但不用史高维尔指标衡量；苦瓜是苦味，与该指标无关；香菜有独特香气，也不使用此指标度量。所以答案是B。
Tag：史高维尔指标
时间：2025-06-24 08:54:03