古人说的“碎金饭”就是现在的哪种食品？
古人说的“碎金饭”就是现在的哪种食品？
A. 扬州炒饭
B. 盖浇饭
C. 蛋炒饭
D. 烩饭
正确答案：C
答案解析：古人说的“碎金饭”就是现在的蛋炒饭，据记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名。A选项扬州炒饭是在蛋炒饭基础上的升级版，添加了虾仁、火腿等配料。B选项盖浇饭的祖先在唐《烧尾食单》里是“御黄王母饭”。D选项烩饭是将米饭与各种食材混合烩制而成，与“碎金饭”做法和形态不同。所以答案是C。